Tarea # 3 Ceviche

ceviche	Ingredientes en común	Grado de acidez	guarniciones	Técnicas de preparación
Mexicano	El limón, ya que con este se cocinan los alimentos. Las especies, y el aji, que tiene una presencia muy fija en todos los países. Galletas saladas como acompañamiento.	Alto, el pescado se cocina en el limón.	Tostadas de tortilla de maíz.	Cocer el pescado en limón, chile verde,
Costarricense		Medio , se cocina en el limón el pescado, pero se le coloca salsa de tomate	Galletas saladas,	pescado adobado en jugo de limón, sal, pimienta negra, cebollas, cilantro, chiles y ajo finamente picados
Panameño		alto	Canastitas o galletas saladas	jugo de limón, cebolla picada, perejil, ají chombo, y sal
Colombiano		Alto	Galletas de soda	Adobo de limón, sal, cebolla, perejil.
Peruano		Alto, generalmente se cocina al pescado como un carpacho. Y se le cocloca naranja agria.		Marinaje con limón, sal, cebolla, aji. Se deja hasta que el pescado se cocine